Ulje, naš cilj! Cijele godine nestrpljivo iščekujemo prve dane listopada, kada će napokon poteći prve kapi novoga ulja.
Masline se beru i prerađuju isti dan unutar nekoliko sati od berbe u uljari u neposrednom susjedstvu koja je opremljena najnovijom tehnologijom. Hladno prešanje, pa ekstrakcija ulja vrhunskim dekanterom, omogućavaju da naša ulja zadrže sva prirodna svojstva poput polifenola, B-karotena a i sortne arome koje ih čine prepoznatljivima i ugodnima u konzumaciji.
Kako bi ulja zadržala sva svoja pozitivna svojstva što duže ulje se filtrira.
Od kontrolirane temperature u podrumu, inox tankova za transport i skladištenje ulja do tamne staklene ambalaže, sve je podređeno održavanju kvalitete naših Ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Buža
Monosortno ulje Buže
Ulje istoimene autohtone Istarske sorte, koja najbolje od sebe daje na terasastim padinama u našoj okolici.
Daje nam ulje blaže gorčine, izražene pikantnosti i arome. Stoljetna stabla prisutna na našemu imanju, očaravajuće ljepote, uglavnom su ove sorte.
Blend
Mješavina je ulja od svih sorti proizvedenih na našemu gospodarstvu. Od Pendolina, Leccina, Frantoia, Buže i Istarske bjelice. U omjerima koja se mijenjaju iz godine u godinu, kako bi uvijek imali izbalansirano ulje, ugodne gorčine i pikantnosti. Svestrano ulje, odličan balans između delikatne Buže i snažne Biankere.
Biankera
Monosorta istarske bjelice
Ulje dobiveno od Istarske bjelice, također autohtone Istarske sorte. Vrlo otporna na jake vjetrove. Uzgajamo je u masliniku do naše kušaone na najvišem djelu imanja i u Oprtaljskom masliniku na preko 400 metara nadmorske visine. Daje nam ulje izrazite gorčine.
