Imanje Pove
Pove imanje se prostire na nešto više od 20 hektara, na području dvije općine. Veći dio, na kojem je smješten naš objekt nalazi se u blizini Grada Buja, jednom od najvinorodnijih i po proizvodnji maslinovog ulja, među najzahvalnijim područjima u Istri. Manji dio, prostire se na području Oprtlja, slikovitog gradića smještenog u centralnom dijelu sjeverne Istre.
Maslinici su najvećim dijelom posađeni na flisnom tlu (poznato kao „bijele zemlje“ ), bogato vapnencem, alkalne reakcije sa vrlo dobrim kapacitetom zadržavanja vlage. Takvo nam tlo omogućava uzgoj maslina bez navodnjavanja a ujedno daje specifično maslinovo ulje, izraženog karaktera. Rascjepkanost parcela, karakteristična za brdska područja pomaže u održavanju bioraznolikosti unutar maslinika, koja je od ključne važnosti za ekološki prihvatljivom proizvodnjom.
Branje maslina
Masline beremo strojno gdje god nam to nagib terena dopušta. Novost je to u našoj široj okolici, koju ponosno ističemo. Zahvaljujući brzini i velikim količinama ubranog ploda koje pruža strojna berba ubrani plod ostaje gotovo netaknut i time se izbjegava neželjena oksidacija koja kasnije može utjecati na postojanost ulja.
Na većim nagibima, na terasama i sa naših stoljetnih maslina plodove beremo ručno. To su posebni trenuci u godini kad nam u pomoć pristižu članovi obitelji kako bi se ubrali plodovi cjelogodišnjeg rada.