O NAMA
Priča o našemu gospodarstvu započinje ranih 2000.-ih, kada kao dečko i cura odlučimo slijediti naš san, imati vlastito poljoprivredno imanje, na kojemu ćemo odgajati našu djecu, inspirirani pričama naših djedova i baka o zdravom i uvijek zanimljivom životu u skladu s prirodom.
Kako smo odrasli u obiteljima koje su se oduvijek bavile poljoprivredom nije nam bilo teško ni strano raditi na zemlji.
Vinogradi i masline bili su naša najveća strast. Prvotno smo krenuli širenjem vinograda na tada našim najvećim parcelama, dok smo masline sadili na manje pristupačnim terenima.
Godine prolaze, ženimo se, dolaze naša dva sina, Toni i Rudi, širimo imanje, počinju pristizat prve nagrade za kvalitetu naših maslinovih ulja.
Zaneseni i uzbuđeni rastućom potražnjom za našim uljima, posvećujemo se proizvodnji Ekstra djevičanskih maslinovih ulja najviše kvalitete sa naglaskom na autohtone sorte.
Vinogradi ostaju i dan danas dio naših života, naša bi svakodnevnica bila nezamisliva bez vinove loze, naše Malvazije Istarske, no maslinici i Ekstra djevičansko maslinovo ulje postaju centar našeg svijeta.
Simbol mira i blagostanja od davnina, za nas masline simboliziraju snagu i ustrajnost.
Stoljećima, šibano hladnim vjetrovima sa sjevera i nasilnim vjetrovima s juga, ljetnim olujama i zimskim mrazom, stablo masline nam je davalo plodove unatoč vrućim ljetima i ledenim zimama.
Maslinovo ulje, koje je obično jedini začin u jednostavnim i skromnim seljačkim jelima, može obogatiti bilo koju hranu i učinilo nas je skromnim, ali ponosnim ambasadorima prave drevne Istre, koja može oduševiti svakoga za stolom.
Ulje, naš cilj! Tijekom cijele godine s nestrpljenjem iščekujemo prve dane listopada, kada će konačno poteći prve kapi novog ulja.
Masline se beru i prerađuju istoga dana, unutar nekoliko sati od branja, u obližnjem mlinu opremljenom najmodernijom tehnologijom. Hladno prešanje, praćeno ekstrakcijom ulja pomoću vrhunskih dekantera, omogućuje našim uljima da zadrže sva svoja prirodna svojstva kao što su polifenoli, β-karoten i sortni aromati, koji ih čine prepoznatljivima i užitnima.
Kako bi sačuvala sve svoje pozitivne atribute što je dulje moguće, ulja se filtriraju. Od kontroliranih temperatura u podrumu, preko spremnika od nehrđajućeg čelika za transport i skladištenje ulja, do tamnog staklenog pakiranja, sve je usmjereno na očuvanje kvalitete naših ekstra djevičanskih maslinovih ulja.